Montrer le sommaire Cacher le sommaire
Le sirop de fraises maison au sucre de coco propose une alternative raffinée aux sirops classiques, alliant la douceur fruitée des fraises et le parfum subtil du sucre de coco. Facile à réaliser sans cuisson, il transforme rapidement vos boissons estivales, glaces et pâtisseries en créations gourmandes. Cette version sans cuisson conserve toute la fraîcheur des fruits tout en restant accessible à tous.
Quels ingrédients prévoir pour environ 60 cl de sirop ?
La liste reste courte et centrée sur la qualité des fruits et du sucre. Préférez des fraises charnues et un sucre de coco de bonne origine pour un résultat aromatique et naturel.
Comment ce catamaran électrique devient totalement autonome grâce aux panneaux solaires ?
Barbecue charbon Lidl à 8 € : test et avis du modèle compact et solide
- 500 g de fraises (variétés recommandées : Ciflorette ou Charlotte)
- 400 g de sucre de coco
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Comment préparer ce sirop sans cuisson ?
Préparer et superposer les fraises et le sucre
Lavez soigneusement les fraises puis équeutez-les et coupez-les en morceaux. Disposez-les en couches alternées avec le sucre de coco au fond d’un bocal d’un litre.
Macération, filtrage et mise en bouteille
Laissez macérer au réfrigérateur pendant 24 heures afin que les fraises rendent leur jus. Ensuite, filtrez le mélange à l’aide d’un chinois ou d’une passoire fine, incorporez le jus de citron et versez le sirop dans des bouteilles stérilisées.
Comment conserver votre sirop et combien de temps ?
Réfrigérateur et durée de conservation
Après mise en bouteille, conservez les flacons au réfrigérateur. Le sirop se conserve environ 7 à 10 jours au frais, en fonction de la qualité initiale des fraises.
Stérilisation et congélation sont-elles utiles ?
Une stérilisation soigneuse des contenants prolonge la sécurité alimentaire mais n’est pas indispensable pour une consommation rapide. Vous pouvez également congeler le sirop en petites portions si vous souhaitez le garder plus longtemps.
Quelles utilisations pour ce sirop de fraises au sucre de coco ?
Ce sirop apporte une touche gourmande à de nombreuses préparations et rehausse les textures. Vous pouvez l’intégrer à des boissons, desserts ou sauces selon vos envies.
- Sirop pour eaux gazeuses, limonades et cocktails
- Arôme pour yaourts, glaces et crèmes dessert
- Nappe pour pancakes, crêpes et gâteaux
